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炸元宵

[日期:2017-02-03] [字体: ]
原料:
  市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。
  制法:
  1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
  2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
  3.在炸好的元宵上放适量白糖。
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